Подкаст для изучающих испанский: La tortilla de patata




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La tortilla de patata – Испанский омлет

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La tortilla de patata

La tortilla de patata también conocida como tortilla de patatas o tortilla española es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Utilizando solamente huevos, patatas, aceite y sal se consigue cocinar un plato que gusta a casi todo el mundo. En España se sirve en cualquier bar o restaurante y, dependiendo de la zona donde la pruebes, encontrarás pequeñas diferencias: más cocinada, con más patatas, con pimientos, con cebolla…

Aunque mayoritariamente se la conoce como un plato típico español, la realidad es que la tortilla de patata primitiva es un invento de los aztecas. Los españoles trajeron de América la receta y uno de los ingredientes básicos: la patata. Pero la tortilla actual no apareció hasta aproximadamente el siglo XVIII. En esa época, unas grandes hambrunas asolaron toda España y se buscó un alimento barato y que creciera sin muchos cuidados. La solución fue la patata, un tubérculo que crece bajo tierra, resiste el frío y el calor y se reproduce con facilidad. Usando aceite para freír las patatas y mezclandolas con huevo se consiguió un plato barato y nutritivo que sirvió para combatir el hambre.

Hoy en día, entre los consumidores de tortilla hay muchas opiniones sobre cuál es la mejor receta: muy hecha o poco hecha, con cebolla o sin cebolla, con las patatas cortadas en cubos o en rodajas,… Cada uno tiene su opinión personal sobre qué hace de este sencillo plato algo tan delicioso y extendido en la gastronomía del país. Pero en lo que toda la gente está de acuerdo es en que la tortilla más deliciosa es la que hace su propia madre. En España, como en muchos otros países, mamá es la mejor cocinera del mundo.

Новые словаVocabulario


  • tortilla: comida que se prepara con huevo batido al que se pueden añadir otros ingredientes y se fríe en una sartén con un poco de aceite dándole forma redonda
  • plato: alimento cocinado que constituye una de las partes de la comida
  • gastronomía: conjunto de conocimientos que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas para preparar alimentos
  • aceite: sustancia líquida que se obtiene mediante un proceso de prensado de la aceituna
  • típico: popular, tradicional
  • primitivo: antiguo, viejo
  • azteca: pueblo indígena que dominó parte del territorio del actual México
  • ingrediente: cada uno de los alimentos que forma una comida
  • básico: algo cuya importancia es fundamental
  • hambruna: escasez de alimentos básicos que padece una población de forma intensa y prolongada
  • asolar: arrasar, devastar
  • tubérculo: raiz o tallo que crece bajo tierra y normalmente es comestible
  • freír: cocinar un alimento en aceite hirviendo
  • nutritivo: alimento que posee las sustancias necesarias para alimentar
  • combatir: luchar, pelear
  • consumidor: persona que usa y disfruta de bienes y servicios
  • receta: guía que se sigue para cocinar alimentos y conseguir un plato elaborado
  • sencillo: fácil, sin dificultad
  • delicioso: que tiene un sabor rico y agradable

ТестTest


1. En España la tortilla de patata ___ en cualquier bar.

se sirve
sirve
servida

2. La tortilla de patata primitiva fue inventada ___.

en el siglo XVIII
por los aztecas
durante las hambrunas en América

3. Se buscó un alimento que ___ sin muchos cuidados.

crezca
creciera
haya crecido

4. A algunos les gusta la tortilla ___ hecha.

crudo
mal
poco

5. Cada uno tiene su ___ sobre la receta perfecta.

opinión personal
opinión privada
opinión individual


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